شرائح الخيار المقلية
طبق على طريقة زهيجيان يتميز بشرائح الخيار المقلية بسرعة مع البصل الأخضر والزنجبيل، مُتبل بالخل الأحمر ليعطي نتيجة بسيطة لكنها غنية بالنكهة.
المكونات
خيار (مغسول، مقطع إلى شرائط بحجم الإصبع الأوسط)
300 غ
ملح ناعم
كمية مناسبة
MSG
كمية قليلة
خل أحمر
ملعقة واحدة
زيت السمسم
كمية قليلة
بصل أخضر (مقشر، مغسول، مفروم)
كمية مناسبة
زنجبيل (مقشر، مغسول، مفروم)
كمية مناسبة
زيت طبخ
كمية قليلة
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل الخيار، وقطعه إلى شرائط بحجم الإصبع الأوسط. قشر البصل الأخضر والزنجبيل واغسلهما على حدة، ثم افرمهما.
2
الخطوة 2
ضع القدر على الموقد، وأضف كمية قليلة من زيت الطبخ، ثم أضف البصل الأخضر والزنجبيل المفرومين واقلِ حتى تفوح رائحتهما الذكية. بعد ذلك، أضف شرائط الخيار، وكمية مناسبة من الملح الناعم، وكمية قليلة من MSG، وزيت السمسم، وملعقة واحدة من الخل الأحمر، وحرّك جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم ارفع القدر عن النار، وضع الطبق وقدّمه.
