Gebratene Gurkenstreifen
Ein Gericht im Zhejiang-Stil mit Gurkenstreifen, die schnell mit Frühlingszwiebeln und Ingwer angebraten und mit rotem Essig gewürzt werden – einfach in der Zubereitung und dennoch vollmundig im Geschmack.
Zutaten
Gurke (gewaschen, in mittelfingergroße Streifen geschnitten)
300g
raffiniertes Salz
angemessene Menge
MSG
eine kleine Menge
roter Essig
1 Löffel
Sesamöl
eine kleine Menge
Frühlingszwiebel (geschält, gewaschen, fein gehackt)
angemessene Menge
Ingwer (geschält, gewaschen, fein gehackt)
angemessene Menge
Speiseöl
eine kleine Menge
Anleitung
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Schritt 1
Wasche die Gurke, schneide sie in mittelfingergroße Streifen. Schäle und wasche Frühlingszwiebel und Ingwer getrennt und hacke sie anschließend fein.
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Schritt 2
Stelle den Topf auf die Herdplatte, gib eine kleine Menge Speiseöl hinein, füge die fein gehackte Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzu und brate sie an, bis sie duften. Gib anschließend die Gurkenstreifen, eine angemessene Menge raffiniertes Salz, eine kleine Menge MSG, Sesamöl sowie 1 Löffel roten Essig hinzu, rühre alles gut durch, nimm den Topf dann vom Herd, verteile den Inhalt auf einem Teller und serviere.
