أقدام الخنزير المطهوة بالبصل الأخضر
طبق من مقاطعة تشيجيانغ يُحضَّر بطبخ البصل الأخضر مع أقدام الخنزير، ويُعتبر تقليدياً مفيداً لتجديد الدم وتقليل التورم. يُستخدم في حالات نقص الدم، وألم الأطراف، والوذمة، والقروح المؤلمة.
المكونات
البصل الأخضر (مقطع إلى أجزاء)
50 g
أقدام الخنزير (مزالة الشعر، مغسولة، ومخددة بالسكين)
4
ملح
to taste
الخطوات
1
تحضير المكونات
قم بإزالة الشعر من أقدام الخنزير، اغسلها، وقم بتخديدها بالسكين. قطع البصل الأخضر إلى أجزاء، وضعها مع أقدام الخنزير في قدر، وأضف كمية مناسبة من الماء ورشة من الملح.
2
الطهي البطيء
أولاً اتركها حتى تغلي على نار عالية، ثم اتركها تنضج على نار هادئة حتى تصبح أقدام الخنزير طرية وقابلة للتفتت.
