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ネギと豚足の煮込み

浙江省の料理で、ネギと豚足を煮込んで作る。伝統的に血を補い、腫れを抑える効果があるとされる。血虚、手足の痛み、浮腫、疼痛を伴うできものに用いられる。

2時間15分
簡単
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ネギと豚足の煮込み

材料

ネギ(ぶつ切り) 50 g
豚足(毛を取り除き、洗って、切り目を入れる) 4
塩 適量

作り方

1

材料の下準備

豚足の毛を取り除き、洗って、切り目を入れます。ネギをぶつ切りにし、豚足と一緒に鍋に入れ、適量の水と塩少々を加えます。

2

煮込む

まず強火で沸騰させ、豚足が柔らかくなって骨からはずれるまで弱火で煮込みます。