Pieds de porc braisés aux oignons verts
Un plat du Zhejiang préparé en faisant mijoter des oignons verts avec des pieds de porc, traditionnellement considéré comme reconstituant le sang et réduisant les gonflements. Utilisé pour les carences sanguines, les douleurs aux membres, l'œdème et les plaies douloureuses.
Ingrédients
Oignons verts (coupés en sections)
50 g
Pieds de porc (poils retirés, lavés, incisés avec un couteau)
4
Sel
au goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Retirez les poils des pieds de porc, lavez-les et entaillez-les avec un couteau. Coupez les oignons verts en sections, placez-les avec les pieds de porc dans une marmite, ajoutez une quantité appropriée d'eau et une pincée de sel.
2
Mijoter
Portez d'abord à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pieds soient tendres et se défassent.
