فطائر الأوكارا بالبيض والبصل الأخضر
فطائر ذات حواف مقرمشة ووسط طري تُحوّل الأوكارا الغذائي (اللُّب المُغذّي المتبقي من صناعة التوفو) إلى شيء لذيذ جداً. يربط البيض والبصل الأخضر كل المكونات معاً، بينما يُضفي الجمبري المجفف نكهة مالحة خفية.
القصة
لا تُلقي بهذا الأوكارا! فطائركم هي الطريقة المثالية لإعطاء هذا المكون الذي يُهدر في الغالب حياة جديدة. النتيجة هي وجبة خفيفة مقرمشة ومُشبعة تُحضّر في دقائق.
المكونات
أوكارا، مُصفّى جيداً
1 كوب
طحين متعدد الأغراض
½ كوب
بيض كبير
2
بصل أخضر، مفروم ناعماً
½ كوب
جمبري مجفف، منقوع ومفروم
2 ملاعق كبيرة
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
ملح
حسب الذوق
ماء
¼ كوب، أو حسب الحاجة
الخطوات
1
خلط المكونات الجافة
في وعاء كبير، امزج الأوكارا المُصفّى مع الطحين والبصل الأخضر المفروم والجمبري المجفف المفروم. تبّل بالملح حسب ذوقك.
2
تحضير العجينة
اكسر البيض في الوعاء واخلط حتى تتجانس جميع المكونات. أضف الماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصل على عجينة سميكة قابلة للصب - مماثلة لعجينة الفطائر العادية.
3
طهي الفطائر
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت. اسكب حوالي ¼ كوب من العجينة لكل فطيرة في المقلاة، وامدها قليلاً لتشكل دائرة. اطبخ لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح القاع ذهبياً بنياً، ثم اقلبها واطبخ لمدة 3 دقائق أخرى حتى تنضج تماماً.
4
تقديم مباشرة
انقل الفطائر المطبوخة إلى طبق وقدمها فوراً وهي لا تزال مقرمشة ودافئة. قدّمها مع صلصة الصويا أو صلصة الغمس المفضلة لديك.
