Оладьи из окары с зеленым луком и яйцом
Оладьи с хрустящими краями и мягким центром, которые превращают скромную окару (питательный осадок, остающийся после приготовления тофу) в по-настоящему вкусное блюдо. Яйца и зеленый лук связывают все ингредиенты, а сушеные креветки придают нежный пикантный вкус.
История
Не выбрасывайте окару! Эти оладьи — идеальный способ дать вторую жизнь этому часто выбрасываемому ингредиенту. Результат — хрустящая и сытная закуска, которая готовится за считанные минуты.
Ингредиенты
окара, хорошо отжатая
1 стакан
мука общего назначения
½ стакана
крупные яйца
2 шт.
зеленый лук, мелко нарезанный
½ стакана
сушеные креветки, замоченные и измельченные
2 ст. ложки
растительное масло
2 ст. ложки
соль
по вкусу
вода
¼ стакана или по необходимости
Инструкции
1
Смешайте сухие ингредиенты
В большой миске соедините отжатую окару, муку, нарезанный зеленый лук и измельченные сушеные креветки. Посолите по вкусу.
2
Приготовьте тесто
Разбейте яйца в миску и перемешайте до полного соединения ингредиентов. Постепенно добавляйте воду, помешивая, пока не получите густое, но тягучее тесто — похожее на обычное тесто для оладий.
3
Жарьте оладьи
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте немного масла. Выливайте примерно по ¼ стакана теста на оладью, немного распределяя его по сковороде в форме круга. Жарьте 3–4 минуты, пока дно не станет золотисто-коричневым, затем переверните и жарьте еще 3 минуты до полной готовности.
4
Подавайте немедленно
Переложите готовые оладьи на тарелку и подавайте сразу, пока они еще теплые и хрустящие. Подавайте с соевым соусом или вашим любимым соусом для макания.
