Яичный жареный рис для суши
Быстрое и сытное блюдо, которое превращает вчерашний рис для суши в золотистый, воздушный жареный рис с вплетенными в него яичными хлопьями. Идеально для использования остатков и подачи на стол менее чем за полчаса.
История
Это блюдо — прекрасный способ дать остаткам риса для суши вторую жизнь. Секрет заключается в использовании риса, который был в холодильнике — он обжаривается красиво, с отдельными, неразмокшими зернами. Не стесняйтесь добавить любимые овощи для жарки или немного соевого соуса для дополнительной глубины вкуса.
Ингредиенты
готовый рис для суши, охлажденный
3 чашки
крупные яйца
2
рисовый уксус для суши
2 столовые ложки
растительное масло
3 столовые ложки
зеленый лук, нарезанный
2 стебля
соль
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка риса
Разломайте охлажденный рис руками или лопаткой. Полейте сверху рисовым уксусом и аккуратно перемешайте, пока каждое зерно не станет отдельным и слегка приправленным.
2
Взбить яйца
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или вок на сильном огне. Влейте взбитые яйца и готовьте, пока они не схватятся, но останутся слегка влажными. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.
3
Обжарить рис
Добавьте оставшееся масло в ту же сковороду. Добавьте подготовленный рис и обжаривайте 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока зерна слегка не подрумянятся и не прогреются.
4
Соединить и подать
Верните яичницу в сковороду с рисом. Аккуратно перемешайте все вместе и приправьте солью. Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и подавайте сразу, пока горячее.
