Arroz Sushi Frito con Huevo
Una comida rápida y satisfactoria que transforma el arroz sushi del día anterior en un arroz frito dorado y esponjoso con huevos revueltos entretejidos. Ideal para usar sobras y listo en menos de media hora.
Historia
Este plato es una manera maravillosa de darle una segunda vida al arroz sushi sobrante. El secreto está en usar arroz que ha sido refrigerado; se fríe hermosamente con granos distintos y no blandos. Siéntete libre de agregar tus verduras favoritas para stir-fry o un chorrito de salsa de soja para mayor profundidad.
Ingredientes
arroz sushi cocido, frío
3 cups
huevos grandes
2
vinagre de sushi
2 tablespoons
aceite vegetal
3 tablespoons
cebolletas, cortadas
2 stalks
sal
to taste
Instrucciones
1
Preparar el arroz
Desmenuza el arroz frío usando tus manos o una espátula. Rocía el vinagre de sushi por encima y mezcla suavemente hasta que cada grano esté separado y ligeramente aliñado.
2
Revolver los huevos
Calienta 1 cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Vierte los huevos batidos y revuelve hasta que estén apenas firme pero todavía ligeramente húmedos. Transfiere a un plato y reserva.
3
Tostar el arroz
Agrega el aceite restante a la misma sartén. Añade el arroz preparado y saltea por 3-4 minutos, removiendo constantemente hasta que los granos estén ligeramente tostados y bien calentados.
4
Combinar y servir
Devuelve los huevos revueltos a la sartén con el arroz. Mezcla todo suavemente y sazona con sal. Esparce las cebolletas cortadas por encima y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
