부추 달걀 오카라 팬케이크
바삭한 가장자리와 부드러운 중심을 가진 팬케이크로, 보통 버려지는 오카라(두부를 만들 때 남는 영양가 높은 곡물渣)를 정말 맛있게 변화시킵니다. 달걀과 부추가 모든 재료를 결합하고, 건새우가 은근한 감칠맛을 더해줍니다.
이야기
오카라를 버리지 마세요! 이 팬케이크는 종종 버려지는 이 재료를 다시 가치 있게 만들어주는 완벽한 방법입니다. 결과는 몇 분 만에 만들어지는 바삭하고 만족스러운 간식이 됩니다.
재료
오카라(물기 제거)
1컵
밀가루
½컵
달걀(큰것)
2개
부추(잘게 다짐)
½컵
건새우(불리고 다짐)
2큰술
식물성 오일
2큰술
소금
맛에 따라
물
¼컵 또는 필요에 따라
조리 방법
1
건조 재료 섞기
큰 그릇에 물기 없는 오카라, 밀가루, 다진 부추, 다진 건새우를 섞습니다. 소금으로 맛을 맞춥니다.
2
반죽 만들기
그릇에 달걀을 깨고 모든 재료가 잘 섞이도록 저습니다. 물을 조금씩 넣어가며 보통 팬케이크 반죽처럼 되지만 따를 수 있는 농도의 반죽이 될 때까지 저릅니다.
3
팬케이크 굽기
중불로 냄비를 예열하고 기름을 약간 넣습니다. 팬케이크 하나당 약 ¼컵의 반죽을 부어 약간 원형으로 퍼뜨립니다. 바닥이 노릇해질 때까지 3-4분 굽고 뒤집어서 완전히 익을 때까지 3분 더 굽습니다.
4
즉시 서빙
구운 팬케이크를 접시에 옮기고 바삭하고 따뜻할 때 즉시 서빙합니다. 간장이나 즐거운 디핑 소스와 함께 제공합니다.
