دجاج بزيت البصل الأخضر
طبق دجاج صيني مسلوق، 葱油鸡 (دجاج بزيت البصل الأخضر)، يُحضّر من دجاج فتّي (童子鸡)، وبصل أخضر (香葱)، وشرائح زنجبيل (姜片)، وفلفل أبيض (白胡椒)، وملح (盐).
المكونات
دجاج صغير
1
بصل أخضر
3
شرائح زنجبيل
5-6
فلفل أبيض
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
بعد غسل الدجاج جيدًا، أزل أي أجزاء زائدة، وتبيله بالملح والفلفل الأبيض لمدة ساعتين على الأقل.
2
الخطوة 2
غطِ قاع الطبق بالبصل الأخضر والزنجبيل.
3
الخطوة 3
ضع الدجاج المتبل على الطبق. اضبط كمية البصل الأخضر والزنجبيل بناءً على حجم الدجاج.
4
الخطوة 4
أضف الماء إلى القدر العميق للطنجرة متعددة الوظائف وضع الرف البخاري بداخلها. ضع الدجاج في القدر.
5
الخطوة 5
تحذير: تأكد من أن القدر العميق والرف البخاري يتحملان وزن الدجاج الذي اشتريته. إذا لم يكن القدر عميقًا بدرجة كافية، لن تتمكن من إغلاق الغطاء، مما سيكون أمرًا غير مريح. اطبخ الدجاج على البخار بنار عالية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
6
الخطوة 6
حضّر صلصة زيت البصل الأخضر: افرم الثوم والبصل الأخضر، اقليهما في الزيت حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف كمية صغيرة من الصويا الخفيفة.
7
الخطوة 7
اقطع الدجاج المطهو على البخار إلى قطع، وارش عليه صلصة زيت البصل الأخضر، وقدمه.
