شاي مركز
طريقة تحضير يتم فيها نقع الشاي بتركيز مضاعف، ثم تخفيفه بالماء الساخن عند تقديمه. مثالية لتوفير الشاي لمجموعة لفترة طويلة.
المكونات
أوراق الشاي (يمكن تعديل الكمية باستخدام طريقة تحضير الشاي للكميات الكبيرة)
ضاعف كمية أوراق الشاي أو أنقص كمية الماء إلى النصف
ماء ساخن (تمزج عند الشرب)
كمية مساوية للشاي المركز
الخطوات
1
تحضير الشاي المركز
ضاعف كمية أوراق الشاي أو أنقص كمية الماء للنقع للحصول على شاي بقوة مضاعفة. لا تزيد مدة النقع باستخدام نسبة الشاي للكميات الكبيرة.
2
التبريد والتخزين
افصل الشاي المخمَّر عن الأوراق وبردها بأسرع ما يمكن. يمكنك وضعها في ماء بارد للتبريد أو وضعها في الثلاجة.
3
تحضير التقديم
عند الشرب، امزج كمية مساوية من الماء الساخن لتخفيف التركيز والوصول إلى درجة حرارة مناسبة. في الطقس الحار، يمكن أن تكون درجة حرارة الماء أقل؛ وفي الطقس البارد، يمكن أن تكون أعلى أو تبقى دافئة في كوب عازل للحرارة.
4
معالجة الاستحلاب
إذا أصبح الشاي عكرًا/أبيض (استحلاب)، فإن إضافة الماء الساخن أو تسخينه سيعيد لونه الأصلي.
