濃縮茶
茶を2倍の強さで抽出し、提供する際に熱湯で薄める方法。長時間にわたってグループに供するのに理想的です。
材料
茶葉（大量抽出の方法で調整可能）
茶葉を倍にするか、水を半分にする
お湯（飲むときに混ぜる）
濃縮茶と同量
作り方
1
濃縮茶を淹れる
茶葉の量を倍にするか、抽出する水の量を半分にして、2倍の濃さの茶を得ます。大量抽出の比率で長く抽出しないでください。
2
冷却と保存
抽出したお茶を茶葉から分けて、できるだけ速く冷やします。冷水に入れて冷やすか、冷蔵庫で冷やしても構いません。
3
飲む準備
飲むときに、お湯を同量混ぜて、飲みやすい濃度と温度に薄めます。暑い時期は水温を低く、寒い時期は水温を高くしたり、保温カップで温かく保ったりしても構いません。
4
乳化への対応
お茶が白く濁った場合（乳化）、お湯を足すか温めると元の色に戻ります。
