Konzentrierter Tee
Eine Zubereitungsmethode, bei der der Tee in doppelter Stärke aufgegossen und beim Servieren mit heißem Wasser verdünnt wird. Ideal, um eine Gruppe über einen längeren Zeitraum zu versorgen.
Zutaten
Teeblätter (kann mit der Großchargen-Tee-Methode angepasst werden)
Verdoppeln Sie die Teeblätter oder halbieren Sie das Wasser
Heißes Wasser (beim Trinken untermischen)
Gleiche Menge wie der konzentrierte Tee
Anleitung
1
Konzentrierten Tee aufbrühen
Verdoppeln Sie die Menge der Teeblätter oder halbieren Sie das Wasser zum Ziehenlassen, um doppelt starken Tee zu erhalten. Lassen Sie ihn nicht länger ziehen, wenn Sie das Großchargen-Tee-Verhältnis verwenden.
2
Abkühlung und Lagerung
Trennen Sie den aufgebrühten Tee von den Blättern und kühlen Sie ihn so schnell wie möglich ab. Sie können ihn in kaltes Wasser stellen oder im Kühlschrank abkühlen.
3
Serviervorbereitung
Mischen Sie beim Trinken die gleiche Menge heißes Wasser hinzu, um auf eine angenehme Konzentration und Temperatur zu verdünnen. Bei heißem Wetter kann die Wassertemperatur niedriger sein; bei kaltem Wetter kann sie höher sein oder in einem Isolierbecher warm gehalten werden.
4
Umgang mit Emulgierung
Wenn der Tee trüb/weiß wird (Emulgierung), wird das Hinzufügen von heißem Wasser oder das Erwärmen die ursprüngliche Farbe wiederherstellen.
