Pollo con aceite de cebolleta
Un plato chino de pollo pochado, 葱油鸡 (Pollo con Aceite de Cebolletas), hecho con pollo joven (童子鸡), cebolletas (香葱), rodajas de jengibre (姜片), pimienta blanca (白胡椒), y sal (盐).
Ingredientes
pollo joven
1
cebolletas
3
rodajas de jengibre
5-6
pimienta blanca
to taste
sal
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Después de lavar bien el pollo, retire las partes sobrantes y marine con sal y pimienta blanca durante al menos 2 horas.
2
Paso 2
Cubra el fondo del plato con cebolletas y jengibre.
3
Paso 3
Coloque el pollo marinado en el plato. Ajuste la cantidad de cebolletas y jengibre según el tamaño del pollo.
4
Paso 4
Añada agua a la olla profunda de la olla multifuncional y coloque la rejilla para cocción al vapor en su interior. Ponga el pollo en la olla.
5
Paso 5
Una nota de advertencia: asegúrese de que su olla profunda y la rejilla para cocción al vapor puedan soportar el pollo que ha comprado. Si la olla no es lo suficientemente profunda, no podrá cerrar la tapa, lo que resultaría incómodo. Cocine al vapor a fuego alto durante 25–30 minutos.
6
Paso 6
Prepare la salsa de aceite de cebolleta: pique el ajo y las cebolletas, saltéelos en aceite hasta que estén fragantes y luego añada un chorrito pequeño de salsa de soja clara.
7
Paso 7
Corte el pollo al vapor en trozos, rocíe con la salsa de aceite de cebolleta y sirva.
