Курица с луковым маслом
Китайское блюдо из отварной курицы, 葱油鸡 (курица с луковым маслом), приготовленное из молодой курицы (童子鸡), зелёного лука (香葱), ломтиков имбиря (姜片), белого перца (白胡椒) и соли (盐).
Ингредиенты
молодая курица
1
зелёный лук
3
ломтиков имбиря
5-6
белый перец
по вкусу
соль
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте курицу, удалите лишние части и замаринуйте с солью и белым перцем минимум на 2 часа.
2
Шаг 2
Покройте дно тарелки зелёным луком и имбирём.
3
Шаг 3
Положите замаринованную курицу на тарелку. Скорректируйте количество зелёного лука и имбиря в зависимости от размера курицы.
4
Шаг 4
Налейте воду в глубокую чашу мультиварки и установите внутрь паровую решётку. Положите курицу в кастрюлю.
5
Шаг 5
Важное замечание: убедитесь, что ваша глубокая чаша и паровая решётка подходят для купленной курицы. Если чаша недостаточно глубокая, вы не сможете закрыть крышку, что будет неудобно. Готовьте на пару на сильном огне 25–30 минут.
6
Шаг 6
Приготовьте соус с луковым маслом: мелко нарежьте чеснок и зелёный лук, обжарьте их в масле до появления аромата, затем добавьте немного лёгкого соевого соуса.
7
Шаг 7
Разрежьте приготовленную на пару курицу на куски, полейте соусом с луковым маслом и подавайте.
