نودلز باردة بزيت البصل الأخضر

Name: نودلز باردة بزيت البصل الأخضر
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g نودلز; 100 g روبيان مجفف (مغسول، منقوع في قليل من الماء الساخن حتى يلين، ثم مفروم); 50 g براعم الخيزران المنقوعة (مغسولة، مقطعة مكعبات صغيرة، مبيّضة، مصفاة، ومبرّدة); 50 g فطر شيتاكي (مغسول، مقطع مكعبات صغيرة، مبيّض، مصفى، ومبرّد); 50 g البصل الأخضر (الأجزاء البيضاء مفرومة ناعمًا); 10 g زيت فول الصويا; 5 g صلصة الصويا; 3 g ملح ناعم; 2 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 5 g زيت السمسم

نودلز باردة تُقدَّم مع الجمبري المجفف، وشرائح اليولان (براعم الخيزران الطرية)، وفطر الشيتاكي، متبّلة بصلصة خاصة من زيت البصل الأخضر.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

نودلز 500 g

روبيان مجفف (مغسول، منقوع في قليل من الماء الساخن حتى يلين، ثم مفروم) 100 g

براعم الخيزران المنقوعة (مغسولة، مقطعة مكعبات صغيرة، مبيّضة، مصفاة، ومبرّدة) 50 g

فطر شيتاكي (مغسول، مقطع مكعبات صغيرة، مبيّض، مصفى، ومبرّد) 50 g

البصل الأخضر (الأجزاء البيضاء مفرومة ناعمًا) 50 g

زيت فول الصويا 10 g

صلصة الصويا 5 g

ملح ناعم 3 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 2 g

زيت السمسم 5 g

الخطوات

تحضير المكونات

اشطف الروبيان المجفف، وانقعه في قليل من الماء الساخن حتى يلين، ثم افرمه. اغسل براعم الخيزران وفطر شيتاكي، وقطعهما مكعبات صغيرة، ثم بيّضهما، وصفّهما، واتركهما يبردان. افرم الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر واتركها جانبًا.

تحضير زيت البصل الأخضر

سخّن الزيت، وأضف الأجزاء البيضاء المفرومة من البصل الأخضر واقليها حتى تفوح رائحتها العطرية لتحضير زيت البصل الأخضر، ثم اتركه يبرد.

خلط الصلصة

اخلط زيت البصل الأخضر، وصلصة الصويا، والملح الناعم، وغلوتامات أحادية الصوديوم، وزيت السمسم في وعاء واخفقهم حتى تحصلي على تتبيلة زيت البصل الأخضر.

التقديم والتقلّب

رشّ الروبيان المجفف المفروم، ومكعبات براعم الخيزران، ومكعبات الفطر فوق النودلز الباردة، واسكب تتبيلة زيت البصل الأخضر فوقها، ثم قلّب المكونات حتى تمتزج، وقدّم الطبق فورًا.