سمك بزيت البصل الأخضر

Name: سمك بزيت البصل الأخضر
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 (about 750 g) سمك الكارب العشبي الحي (منظف من الأحشاء، منزوع القشور والخياشيم، مغسول، مع شقوق سطحية على الجانبين); 6 g ملح; 25 g صلصة الصويا; 15 g نبيذ الطهي; 3 g غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 2 g فلفل أبيض; 15 g زنجبيل مفروم على شكل شرائح رفيعة; 15 g بصل أخضر مفروم على شكل شرائح رفيعة; حسب الرغبة قطع من البصل الأخضر (لسلق السمك); حسب الرغبة قطع من الزنجبيل (لسلق السمك); 50 g زيت السمسم (يُسخن ويُسكب فوق السمك)

طبق كلاسيكي من مطبخ شاندونغ (لو)، يتميز هذا الطبق السمكي بزيت البصل الأخضر بمظهر جذاب ونكهة منعشة ومشرقة، وقوام خفيف وأنيق مع نكهات لذيذة وحارة بشكل خفيف. يُحضر عن طريق طهي سمك الكارب العشبي الحي، ثم يُنهي برشّة من زيت البصل الأخضر.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمك الكارب العشبي الحي (منظف من الأحشاء، منزوع القشور والخياشيم، مغسول، مع شقوق سطحية على الجانبين) 1 (about 750 g)

ملح 6 g

صلصة الصويا 25 g

نبيذ الطهي 15 g

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 3 g

فلفل أبيض 2 g

زنجبيل مفروم على شكل شرائح رفيعة 15 g

بصل أخضر مفروم على شكل شرائح رفيعة 15 g

قطع من البصل الأخضر (لسلق السمك) حسب الرغبة

قطع من الزنجبيل (لسلق السمك) حسب الرغبة

زيت السمسم (يُسخن ويُسكب فوق السمك) 50 g

الخطوات

الخطوة 1

بعد ذبح سمك الكارب العشبي وتنظيفه من الأحشاء، قم بإزالة القشور والخياشيم، واغسله جيدًا، ثم اصنع شقوقًا سطحية على كلا الجانبين. ضع السمك في قدر مع قطع البصل الأخضر وقطع الزنجبيل والماء، واتركه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا، ثم أخرجه ورتبه في طبق التقديم.

الخطوة 2

رش الملح وغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) والفلفل الأبيض بالتساوي فوق السمك، وأضف نبيذ الطهي، ورتب شرائح البصل الأخضر والزنجبيل فوقه، واسكب صلصة الصويا، واتركه يتبل لفترة قصيرة.