تحقيق الالتزام
كعكة فوندان زرقاء مصممة لحفلة بار أو بات متسفا، مزينة بنجمة داوود وزخارف مطوية.
المكونات
فوندانت أبيض جاهز (منها 96 أونصة مصبوغة بالأزرق، 72 أونصة مصبوغة بالأزرق الداكن، 24 أونصة تبقى بيضاء)
208 oz.
جام-تكس (يُضاف إلى 4 أونصات من الفوندانت لعمل نجمة داود)
1/4 tsp
غبار اللؤلؤ (يُخلط مع خلاصة الليمون ويُطبق على النجوم)
to taste
التزيين الملكي (لتحديد النجوم)
to taste
كريمة الزبدة (للتصاق والتثبيت)
to taste
لاصق الفوندانت المخفف (لتثبيت الزينة)
to taste
ملون طعام أزرق ملكي (للتلوين)
to taste
خلاصة الليمون (تُخلط مع غبار اللؤلؤ)
to taste
مسحوق المرينغ (لصنع التزيين الملكي)
to taste
لوح خشب رقائقي أو لوح فوم مربع بقياس 19 بوصة (سمكه 1/2 بوصة، يُستخدم كقاعدة)
1
أوتاد خشبية بقطر 1/2 بوصة (طولها 8 بوصات، للدعم)
5
كتاب أنماط 2010 (نجمة داود) (لصنع نمط النجمة)
1
رؤوس تزيين رقم 3 و 6 (للزينة)
1 each
شوبك الفوندانت، الملوق، الفرش، إلخ.
1 set
ألواح الكيك، ورق القصدير
to taste
صينية خبز مربعة بقياس 16x2 بوصة (لخبز الكيك)
1
الخطوات
1
تحضير طيات الفوندانت مسبقاً
اصنع طيات الفوندانت (ص.126). صبغ 72 أونصة من الفوندانت باللون الأزرق الداكن، تُستخدم 12 أونصة منها للطيات والباقي للقاعدة.
2
تحضير القاعدة
حضر القاعدة وغطّها بباقي الفوندانت الأزرق الداكن (ص.123).
3
صنع نجمة داود
اخلط 4 أونصات من الفوندانت مع 1/4 ملعقة صغيرة من جام-تكس، افردها بسماكة 3/16 بوصة، اقطع نجوم داود باستخدام النمط، واتركها تجف على لوح مرشوش بنشا الذرة. ضع خليط غبار اللؤلؤ وخلاصة الليمون على النجوم واتركها تجف. حددها بالتزيين الملكي باستخدام رأس التزيين رقم 3 واتركها تجف.
4
خبز الكيك
اخبز طبقتين من الكيك (ارتفاع كل واحدة 1.5 بوصة، الارتفاع الكلي 3 بوصات)، حضرها بعد التبريد، وغطّها بـ 96 أونصة من الفوندانت الأزرق المتوسط (ص.119).
5
تجميع أعلى الكيك
ضع الكيك على القاعدة المحضرة. افرد 24 أونصة من الفوندانت الأبيض بسماكة 1/8 بوصة، اقطعها إلى مربعات بقياس 13 بوصة، والصقها أعلى الكيك بفرشاة مبللة.
6
إضافة الزينة
الصق جانبي الطيات باستخدام لاصق الفوندانت المخفف، ضع نجمة داود على الطية، وادعم النقاط الجانبية بكرات فوندانت صغيرة.
7
صنع زينة الحبل
افرود 12 أونصة من الفوندانت الأبيض إلى 4 شرائط، طول كل منها 36 بوصة وقطرها 1/4 بوصة. لف شريطين في حبل (ص.121)، اربطهما بجانب الكيك، وقص الأطراف. كرر لصنع آخر.
8
إنهاء الزينة
ارسم الرسالة النصية باستخدام رأس التزيين رقم 6.
9
التقديم
جاهز للتقديم، يكفي 80 شخصاً.
