誓約の成就
バル・ミツバー／バット・ミツバーのためにデザインされた青いフォンダンケーキ。ダビデの星とプリーツ装飾がトッピングされている。
材料
白い既製フォンダン（うち96オンスは青に染め、72オンスは濃い青に染め、24オンスは白のまま）
208オンス
ガムテックス（ダビデの星を作るために4オンスのフォンダンに加える）
小さじ1/4
パールダスト（レモンエキスと混ぜ、星に塗る）
適量
ロイヤルアイシング（星の輪郭を描くため）
適量
バタークリーム（接着と固定のため）
適量
薄めたフォンダン接着剤（装飾を固定するため）
適量
ロイヤルブルー食用色素（着色用）
適量
レモンエキス（パールダストと混ぜる）
適量
メレンゲパウダー（ロイヤルアイシングを作るため）
適量
19インチ四方の合板または発泡ボード（厚さ1/2インチ、ベースとして使用）
1
直径1/2インチの木製ダボ（長さ8インチ、支持用）
5
2010年版パターン集（ダビデの星）（星型パターン作成用）
1
口金#3と#6（装飾用）
各1個
フォンダンめん棒、なめし、ブラシなど一式
1セット
ケーキボード、ホイル
適量
16x2インチの正方形ベーキングパン（ケーキ焼き用）
1
作り方
1
フォンダンのひだを事前に作る
フォンダンのひだを作る（126ページ）。フォンダン72オンスを濃い青に染め、12オンスをひだに使用し、残りはベースに使用する。
2
ベースを準備する
ベースを準備し、残りの濃い青フォンダンで覆う（123ページ）。
3
ダビデの星を作る
フォンダン4オンスに小さじ1/4のガムテックスを混ぜ、厚さ3/16インチに伸ばし、パターンを使ってダビデの星を抜き取り、コーンスターチをまぶした板の上で乾燥させる。星にパールダストとレモンエキスの混合物を塗り、乾燥させる。#3口金を使ってロイヤルアイシングで輪郭を描き、乾燥させる。
4
ケーキを焼く
ケーキ層を2枚焼く（各1.5インチの高さ、合計高さ3インチ）、冷ましてから準備し、96オンスの中間の青フォンダンで覆う（119ページ）。
5
ケーキの上面を組み立てる
ケーキを準備したベースの上に置く。白いフォンダン24オンスを厚さ1/8インチに伸ばし、13インチの正方形に切り、湿ったブラシでケーキの上面に接着する。
6
装飾を加える
薄めたフォンダン接着剤を使ってひだの両側を接着し、ひだの上にダビデの星を置き、側面のドットを小さなフォンダン玉で支える。
7
ロープ装飾を作る
白いフォンダン12オンスを4本のストリップに伸ばし、それぞれ長さ36インチ、直径1/4インチにする。2本のストリップを撚ってロープにし（121ページ）、ケーキの側面に接着し、端を整える。もう1本作るために繰り返す。
8
装飾を仕上げる
#6口金を使ってテキストメッセージを絞り出す。
9
提供する
提供準備完了、80人分。
