سمك بزيت البصل الأخضر

Name: سمك بزيت البصل الأخضر
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 سمك الجريث الحي (تقريباً 750 غرام، مذبوح، منزوع الأحشاء، مقشور، منزوع الخياشيم، مغسول، ومقطع بخطوط متقاطعة على كلا الجانبين); 6 غرام ملح; 25 غرام صلصة الصويا; 15 غرام نبيذ الطهي; 3 غرام غلوتامات أحادي الصوديوم; 2 غرام مسحوق الفلفل الأبيض; 15 غرام زنجبيل مبشور; 30 غرام بصل أخضر مفروم (مذكور أصلاً كجزئين كل منهما 15 غرام); حسب الرغبة قطع البصل الأخضر; حسب الرغبة قطع الزنجبيل; 50 غرام زيت السمسم

يتميز سمك بزيت البصل الأخضر المحضر على الطراز الشاندونغي (تابع لمطبخ لو) بتقديم جميل، ونكهة منعشة نابضة بالحياة، وملف نكهة خفيف أنيق، وقاعدة لذيذة عطرية مع لمسة خفيفة من التوابل المعتدلة.

32 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمك الجريث الحي (تقريباً 750 غرام، مذبوح، منزوع الأحشاء، مقشور، منزوع الخياشيم، مغسول، ومقطع بخطوط متقاطعة على كلا الجانبين) 1

ملح 6 غرام

صلصة الصويا 25 غرام

نبيذ الطهي 15 غرام

غلوتامات أحادي الصوديوم 3 غرام

مسحوق الفلفل الأبيض 2 غرام

زنجبيل مبشور 15 غرام

بصل أخضر مفروم (مذكور أصلاً كجزئين كل منهما 15 غرام) 30 غرام

قطع البصل الأخضر حسب الرغبة

قطع الزنجبيل حسب الرغبة

زيت السمسم 50 غرام

الخطوات

الخطوة 1

بعد ذبح سمك الجريث، انزع أحشائه ومقاييسه وخياشيمه، اغسله، اصنع قطعاً على شكل خطوط متقاطعة على كلا الجانبين، ضع السمك في قدر مع قطع البصل الأخضر وقطع الزنجبيل والماء، اغلي لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى ينضج تماماً، أخرجه ورتبه في طبق التقديم.

الخطوة 2

رش الملح وغلوتامات أحادي الصوديوم ومسحوق الفلفل الأبيض فوق السمك، أضف نبيذ الطهي، ضع فوقه البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور، اسكب صلصة الصويا واتركه ينقع لفترة وجيزة.