Pescado con aceite de cebolleta

Name: Pescado con aceite de cebolleta
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 carpa herbívora viva (aprox. 750g, sacrificada, eviscerada, descamada, sin agallas, lavada, con cortes en cruz a ambos lados); 6 g sal; 25 g salsa de soja; 15 g vino de cocina; 3 g glutamato monosódico (MSG); 2 g pimienta blanca en polvo; 15 g jengibre en juliana; 30 g cebolleta en juliana (originalmente indicada como dos porciones de 15g); al gusto trozos de cebolleta; al gusto trozos de jengibre; 50 g aceite de sésamo

El pescado en aceite de cebolleta al estilo de Shandong (cocina Lu) cuenta con una presentación hermosa, un sabor fresco y vibrante, un perfil de sabor ligero y elegante, y una base sabrosa y aromática con un toque sutil de especia suave.

32 min

Fácil

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Ingredientes

carpa herbívora viva (aprox. 750g, sacrificada, eviscerada, descamada, sin agallas, lavada, con cortes en cruz a ambos lados) 1

sal 6 g

salsa de soja 25 g

vino de cocina 15 g

glutamato monosódico (MSG) 3 g

pimienta blanca en polvo 2 g

jengibre en juliana 15 g

cebolleta en juliana (originalmente indicada como dos porciones de 15g) 30 g

trozos de cebolleta al gusto

trozos de jengibre al gusto

aceite de sésamo 50 g

Instrucciones

Paso 1

Después de sacrificar la carpa herbívora, eviscérela, retire las escamas, retire las agallas, lávela, haga cortes en cruz a ambos lados, coloque el pescado en una olla con trozos de cebolleta, trozos de jengibre y agua, hierva durante aproximadamente 15 minutos hasta que esté completamente cocido, retire y disponga en una fuente para servir.

Paso 2

Espolvoree sal, glutamato monosódico (MSG) y pimienta blanca en polvo sobre el pescado, añada vino de cocina, cubra con cebolleta en juliana y jengibre en juliana, vierta la salsa de soja y deje marinar brevemente.