بيض مخفوق مع الطماطم ولحم البقر
طبق كانتوني شهي ومشبع يتميز بالبيض المخفوق الناعم وشرائح اللحم البقري الطرية والطماطم العصارية، ويُقدم عادةً فوق الأرز.
القصة
يدمج هذا الطبق المنزلي الكانتوني المحبوب بين غنى اللحم البقري وحلاوة الطماطم الطبيعية وقوام البيض المخفوق الناعم المريح. تُعد هذه الوجبة الدافئة والمشبعة خياراً تقليدياً يُقدم مع الأرز الأبيض المطهو على البخار، مما يوفر مزيجاً لذيذاً من النكهات المألوفة والمشبعة للغاية.
المكونات
لحم بقري
100 غرام
طماطم
250 غرام
بيض
2
سكر
10 غرام
صوص الصويا الخفيف
1/2 ملعقة صغيرة
صوص المحار
1/2 ملعقة صغيرة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير اللحم البقري
قطّع اللحم البقري. اخلطه مع قليل من صلصة الصويا الخفيفة، ونشا الذرة، وزيت الفول السوداني. دلكه لعدة دقائق ليتبّل. قلّبه في المقلاة حتى ينضج بنسبة 60٪، ثم أخرجه وضعه جانباً.
2
قلي البيض
أضف البيض إلى المقلاة واقليه حتى ينضج معظمه، ثم ضعه جانباً.
3
طهي الطماطم
ضع الطماطم في المقلاة، وأضف صلصة الصويا الخفيفة، والسكر، والملح، وصلصة المحار. اطبخ لمدة دقيقتين.
4
القلي معاً
أضف البيض واللحم البقري المحضرين، وقلّبهما بسرعة لمدة دقيقتين تقريباً.
5
التقديم في طبق
انقل إلى طبق ورشّ عليه قليلاً من البصل الأخضر المفروم.
