トマトと牛肉のスクランブルエッグ

親しまれている広東の家庭料理で、牛肉の濃厚な旨味、トマトの自然な甘み、ふわとろのスクランブルエッグの心地よい食感が調和した一品。蒸した白米の上に盛り付けるのが伝統的で、なじみ深く、食べ応えのある風味の組み合わせが深い満足感を与えてくれます。