قدر خيار البحر والدجاج

Name: قدر خيار البحر والدجاج
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 960 غ خيار البحر المنقوع (مغسول، مسلوق على نار هادئة، ومقطع إلى قطع); 1/2 دجاج (مغسول ومقطع إلى قطع); 6 شرائح زنجبيل (بعضه لغلي خيار البحر على نار هادئة، وبعضه للقلي السريع); 4 بصل أخضر (بعضه لغلي خيار البحر على نار هادئة); 2 ثوم معمر; 1/2 ملعقة صغيرة مشروب كحولي صيني; وعاءان (لغلي خيار البحر على نار هادئة) + وعاءان (للقدر) ماء; حسب الرغبة صلصة الصويا الداكنة (للتتبيل); حسب الرغبة MSG (للتتبيل); حسب الرغبة ملح (للتتبيل); حسب الرغبة سكر (للتتبيل)

يُسلق خيار البحر بلطف مع الزنجبيل والبصل الأخضر لإزالة أي روائح غير مرغوب فيها، بينما تُقلى الدجاج سريعاً في زيت ساخن. ثم يُجمعان معاً في قدر طيني، ويُضاف الماء، ويُطهى الطبق مع التوابل حتى ينضج.

1 س 35 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

خيار البحر المنقوع (مغسول، مسلوق على نار هادئة، ومقطع إلى قطع) 960 غ

دجاج (مغسول ومقطع إلى قطع) 1/2

زنجبيل (بعضه لغلي خيار البحر على نار هادئة، وبعضه للقلي السريع) 6 شرائح

بصل أخضر (بعضه لغلي خيار البحر على نار هادئة) 4

ثوم معمر 2

مشروب كحولي صيني 1/2 ملعقة صغيرة

ماء وعاءان (لغلي خيار البحر على نار هادئة) + وعاءان (للقدر)

صلصة الصويا الداكنة (للتتبيل) حسب الرغبة

MSG (للتتبيل) حسب الرغبة

ملح (للتتبيل) حسب الرغبة

سكر (للتتبيل) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير خيار البحر

اغسل خيار البحر المنقوع جيدًا بالماء النظيف. ابدأ بتسخين المقلاة مع بعض الزنجبيل والبصل الأخضر، ثم صب وعاءين من الماء، وأضف خيار البحر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أزل خيار البحر، وقطعه إلى قطع، وضعه جانبًا.

تحضير الدجاج وطبخه على نار هاردة

اغسل الدجاج وقطعه إلى قطع. أضف التوابل واخلط جيدًا، ثم اسلقه في الزيت الساخن وأزله. صب الزيت، وابدأ بتسخين المقلاة مع الزنجبيل والثوم المعمر، وأضف قطع الدجاج واقليها سريعًا. رش المشروب الكحولي الصيني، وصب وعاءين من الماء، واضبط التوابل حسب الرغبة. انقل كل شيء إلى قدر فخاري وأضف خيار البحر.