Olla de pepino de mar y pollo

Name: Olla de pepino de mar y pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 960 g Pepino de mar remojado (lavado, hervido y cortado en trozos); 1/2 Pollo (lavado y cortado en trozos); 6 slices Jengibre (parte para hervir el pepino de mar, parte para saltear); 4 Cebolleta (parte para hervir el pepino de mar); 2 Cebolletas chinas; 1/2 tsp Licor chino; 2 bowls (for simmering the sea cucumber) + 2 bowls (for the pot) Agua; to taste Salsa de soja oscura (para sazonar); to taste Glutamato monosódico (para sazonar); to taste Sal (para sazonar); to taste Azúcar (para sazonar)

El pepino de mar se hierve suavemente con jengibre y cebolleta para eliminar cualquier olor desagradable, mientras que el pollo se fríe brevemente en aceite caliente. Luego se combinan ambos en una olla de barro, se añade agua y el plato se guisa junto con los condimentos hasta que esté listo.

1 h 35 min

Fácil

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Ingredientes

Pepino de mar remojado (lavado, hervido y cortado en trozos) 960 g

Pollo (lavado y cortado en trozos) 1/2

Jengibre (parte para hervir el pepino de mar, parte para saltear) 6 slices

Cebolleta (parte para hervir el pepino de mar) 4

Cebolletas chinas 2

Licor chino 1/2 tsp

Agua 2 bowls (for simmering the sea cucumber) + 2 bowls (for the pot)

Salsa de soja oscura (para sazonar) to taste

Glutamato monosódico (para sazonar) to taste

Sal (para sazonar) to taste

Azúcar (para sazonar) to taste

Instrucciones

Preparar el pepino de mar

Lava bien el pepino de mar remojado en agua limpia. Comienza el wok con un poco de jengibre y cebolleta, vierte dos tazas de agua, añade el pepino de mar y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Retira el pepino de mar, córtalo en trozos y reserva.

Preparar el pollo y guisar

Lava el pollo y córtalo en trozos. Añade el condimento y mezcla bien, luego escalfa en aceite caliente y retira. Vierte el aceite, comienza el wok con jengibre y cebolletas chinas, añade los trozos de pollo y saltea. Rocía con el licor chino, vierte dos tazas de agua y ajusta el condimento al gusto. Transfiere todo a una olla de barro y añade el pepino de mar.