شوربة خيار البحر والإسكالوب مع الطحالب البحرية

Name: شوربة خيار البحر والإسكالوب مع الطحالب البحرية
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 2 خيار البحر (يُنقع طوال الليل، ثم يُسلق مع الزنجبيل والبصل الأخضر حتى يلين); 2 الإسكالوب المجفف (منقوع طوال الليل); 100 g طحالب الكيلب المعاد ترطيبها; 20 g نبتة البرونيلا فولغاريس (تُغلى في الماء لاستخلاص العصارة); 10 g توت الغوجي; حسب الرغبة الزنجبيل; حسب الرغبة البصل الأخضر; حسب الرغبة نبيذ الطبخ; حسب الرغبة الملح; حسب الرغبة الغلوتامات أحادية الصوديوم

حساء مطهو ببطء يتميز بخيار البحر والأسقلوب المجفف وطحلب البحر كمكونات أساسية، ممزوجًا بعشبة البرونيلا وتوت الغوجي، وله فوائد خافضة لضغط الدم.

1 س 50 د

سهل

0 مفضلة

شوربة خيار البحر والإسكالوب مع الطحالب البحرية

المكونات

خيار البحر (يُنقع طوال الليل، ثم يُسلق مع الزنجبيل والبصل الأخضر حتى يلين) 2

الإسكالوب المجفف (منقوع طوال الليل) 2

طحالب الكيلب المعاد ترطيبها 100 g

نبتة البرونيلا فولغاريس (تُغلى في الماء لاستخلاص العصارة) 20 g

توت الغوجي 10 g

الزنجبيل حسب الرغبة

البصل الأخضر حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

الملح حسب الرغبة

الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

انقع خيار البحر والإسكالوب المجفف طوال الليل. اسلق خيار البحر مع الزنجبيل والبصل الأخضر حتى يصبح طرياً. اغلِ نبتة البرونيلا فولغاريس في الماء لاستخلاص العصارة.

الخطوة 2

قطّع الإسكالوب المجفف وخيار البحر والكيلب إلى شرائح رفيعة. ضعها جميعاً في قدر للطهي مع توت الغوجي والزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ الطبخ. أضف 7 أكواب من الماء واتركها على نار هادئة حتى يتبخر السائل ويبقى نحو 3 أكواب ونصف من المرق.