Seegurken- und Jakobsmuschel-Seetang-Suppe

Name: Seegurken- und Jakobsmuschel-Seetang-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 2 Seegurke (über Nacht eingeweicht, dann mit Ingwer und Frühlingszwiebel weichgekocht); 2 Getrocknete Jakobsmuscheln (über Nacht eingeweicht); 100 g Rehydrierter Seetang; 20 g Prunella vulgaris (abgekocht, um den Saft zu extrahieren); 10 g Goji-Beeren; nach Geschmack Ingwer; nach Geschmack Frühlingszwiebel; nach Geschmack Reiswein; nach Geschmack Salz; nach Geschmack MSG

Eine geschmorte Suppe mit Seegurke, getrockneten Jakobsmuscheln und Kelp als Hauptzutaten, kombiniert mit Selbstheil und Goji-Beeren, mit blutdrucksenkender Wirkung.

1 Std. 50 Min.

Einfach

0 Favoriten

Seegurken- und Jakobsmuschel-Seetang-Suppe

Zutaten

Seegurke (über Nacht eingeweicht, dann mit Ingwer und Frühlingszwiebel weichgekocht) 2

Getrocknete Jakobsmuscheln (über Nacht eingeweicht) 2

Rehydrierter Seetang 100 g

Prunella vulgaris (abgekocht, um den Saft zu extrahieren) 20 g

Goji-Beeren 10 g

Ingwer nach Geschmack

Frühlingszwiebel nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Seegurke und die getrockneten Jakobsmuscheln über Nacht einweichen. Die Seegurke mit Ingwer und Frühlingszwiebel weich köcheln. Die Prunella vulgaris in Wasser abkochen, um den Saft zu extrahieren.

Schritt 2

Die getrockneten Jakobsmuscheln, die Seegurke und den Seetang in dünne Streifen schneiden. Alles zusammen mit den Goji-Beeren, dem Ingwer, der Frühlingszwiebel und dem Reiswein in einen Schmortopf geben. 7 Schalen Wasser hinzufügen und köcheln, bis es auf etwa 3,5 Schalen Brühe reduziert ist.