해삼과 관자 해초 탕
해삼, 건새우, 다시마를 핵심 재료로 한 스튜 스프로, 자하거와 구기자를 함께 넣어 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
재료
해삼(하룻밤 동안 물에 불린 후, 생강과 대파와 함께 부드러워질 때까지 졸임)
2
마른 관자(하룻밤 동안 물에 불림)
2
불린 다시마
100 g
꿀풀(물에 달여 즙을 짜냄)
20 g
구기자
10 g
생강
to taste
대파
to taste
맛술
to taste
소금
to taste
MSG
to taste
조리 방법
1
1단계
해삼과 마른 관자를 하룻밤 동안 물에 불린다. 해삼을 생강과 대파와 함께 부드러워질 때까지 졸인다. 꿀풀을 물에 달여 즙을 짜낸다.
2
2단계
마른 관자, 해삼, 다시마를 얇게 채 썬다. 구기자, 생강, 대파, 맛술과 함께 전부 뚝배기에 넣는다. 물 7공기를 넣고 약 3.5공기의 국물로 줄어들 때까지 졸인다.
3
3단계
해삼과 관자 국물에 꿀풀 달인 즙을 부어 넣는다. 소금과 MSG로 간을 맞추고 그릇에 담아 낸다.
