Sopa de pepino de mar y vieiras con algas

Name: Sopa de pepino de mar y vieiras con algas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 2 Pepino de mar (remojado toda la noche, luego cocido a fuego lento con jengibre y cebolleta hasta que esté tierno); 2 Vieiras secas (remojadas toda la noche); 100 g Alga kelp rehidratada; 20 g Prunella vulgaris (decocida para extraer el jugo); 10 g Bayas de goji; al gusto Jengibre; al gusto Cebolleta; al gusto Vino de cocina; al gusto Sal; al gusto Glutamato monosódico

Una sopa guisada que tiene como ingredientes principales el pepino de mar, las vieiras secas y el alga kelp, combinada con hierba del músico (selfheal) y bayas de goji, con beneficios para reducir la presión arterial.

1 h 50 min

Fácil

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Sopa de pepino de mar y vieiras con algas

Ingredientes

Pepino de mar (remojado toda la noche, luego cocido a fuego lento con jengibre y cebolleta hasta que esté tierno) 2

Vieiras secas (remojadas toda la noche) 2

Alga kelp rehidratada 100 g

Prunella vulgaris (decocida para extraer el jugo) 20 g

Bayas de goji 10 g

Jengibre al gusto

Cebolleta al gusto

Vino de cocina al gusto

Sal al gusto

Glutamato monosódico al gusto

Instrucciones

Paso 1

Remoje el pepino de mar y las vieiras secas toda la noche. Cocine a fuego lento el pepino de mar con jengibre y cebolleta hasta que esté tierno. Prepare una decocción de prunella vulgaris en agua para extraer su jugo.

Paso 2

Corte las vieiras secas, el pepino de mar y el kelp en tiras finas. Colóquelos todos en una olla de guisar junto con las bayas de goji, el jengibre, la cebolleta y el vino de cocina. Agregue 7 tazones de agua y guise hasta reducir a aproximadamente 3 tazones y medio de caldo.