كرشة لحم البقر بزيت السمسم
طبق بارد خفيف وعطري يتميز بمصارين البقر المقرمشة الطرية المخلوطة مع الفلفل الأخضر الحار ومعجون الثوم وتتبيلة زيت السمسم.
المكونات
كرشة لحم البقر المنقوعة (مغسولة، مقطعة إلى شرائح عريضة، مبيضة قليلاً في ماء مغلي حتى تصبح مقرمشة)
50 g
زيت السمسم
30 g
ملح
1 g
MSG
0.5 g
فلفل أخضر حار (مفروم ناعماً، مخلل قليلاً بالملح)
2
معجون الثوم
10 g
الخطوات
1
الخطوة 1
اغسل كرشة لحم البقر، وقطعها إلى شرائح عريضة، ثم ضعها لفترة قصيرة في قدر من الماء المغلي حتى تصبح مقرمشة (عادةً عندما تبدأ الكرشة في الالتفاف قليلاً). أخرجها وانقلها إلى طبق التقديم.
2
الخطوة 2
افرم الفلفل الأخضر الحار ناعماً، وتخلله قليلاً بالملح، ثم أضف معجون الثوم وزيت السمسم والـ MSG. اخلط جيداً وصبه فوق الكرشة. قدم الطبق فوراً.
