مربى البرتقال الإشبيلي
مربى مصنوع من البرتقال المر الإشبيلي.
المكونات
البرتقال المر الإشبيلي
1 lb (480 g)
سكر
3 lb (1440 g)
ماء
3 pints (1.8 L)
ليمون
1/2
الخطوات
1
التحضير
اغسل البرتقال وجفّفه، ثم قطّعه إلى نصفين. انزع البذور وضعها في كيس من الشاش.
2
التقطيع
قطّع اللب أو افرمه وضعه في قدر الحفظ مع كيس البذور.
3
الغلي البطيء
اتركه حتى يغلي واطبخه حتى تصبح القشرة طرية ويقلّ المحتوى بمقدار النصف تقريبًا، لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبًا.
4
إزالة البذور
انزع كيس الشاش الذي يحتوي على البذور.
5
إضافة السكر
قلّب السكر حتى يذوب، ثم اتركه يغلي بسرعة حتى يصل إلى نقطة التجلّط.
6
التعبئة
اتركه يبرد قليلاً حتى يتماسك المربى، ثم عبّئه في أوعية وأحكم إغلاقها.
