Mermelada de naranja de Sevilla
Mermelada hecha con naranjas amargas de Sevilla.
Ingredientes
Naranjas amargas de Sevilla
1 lb (480 g)
Azúcar
3 lb (1440 g)
Agua
3 pints (1.8 L)
Limón
1/2
Instrucciones
1
Preparación
Lave y seque las naranjas, luego córtelas por la mitad. Retire las semillas y colóquelas en una bolsa de muselina.
2
Cortado
Corte en rodajas o pique la pulpa y colóquela en la olla para conserva junto con la bolsa de semillas.
3
Cocción a fuego lento
Lleve a ebullición y cocine hasta que la cáscara esté suave y el contenido se haya reducido a la mitad, aproximadamente 1,5–2 horas.
4
Retirar las semillas
Retire la bolsa de muselina con las semillas.
5
Añadir el azúcar
Revuelva el azúcar hasta que se disuelva, luego lleve a ebullición rápida hasta alcanzar el punto de gelificación.
6
Envasado
Deje enfriar ligeramente para que la mermelada espese, luego envase y selle.
