نبيذ الشو وو (منقوع هي شو وو العشبي)

Name: نبيذ الشو وو (منقوع هي شو وو العشبي)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 150 g شو وو (البوليجونوم مولتيفلوروم المعالج، المغسول والمنقوع حتى يلين، المقطع إلى مكعبات بحجم ~1 سم); 150 g شنغ دي هوانغ (جذر الريمانيا الخام، المغسول، المقطع إلى شرائح رقيقة، والمجفف بالهواء); 10 kg بايجيو (الخمر الأبيض الصيني)

تُقطع جذور نبات بوليجونوم مولتيفلوروم (Polygonum multiflorum) وجذور نبات ريهامانيا جلوكينوزا (Rehmannia glutinosa) إلى شرائح، وتُنقع في مشروب كحولي أبيض، ثم تُصفى لإنتاج نبيذ ذي خصائص طبية. يُستخدم تقليديًا لمجموعة متنوعة من الأعراض التي تُنسب إلى نقص الكبد والكلى.

50 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

شو وو (البوليجونوم مولتيفلوروم المعالج، المغسول والمنقوع حتى يلين، المقطع إلى مكعبات بحجم ~1 سم) 150 g

شنغ دي هوانغ (جذر الريمانيا الخام، المغسول، المقطع إلى شرائح رقيقة، والمجفف بالهواء) 150 g

بايجيو (الخمر الأبيض الصيني) 10 kg

الخطوات

التحضير والتنقيع

اغسل الشو وو واتركه حتى يلين، ثم اقطعه إلى مكعبات بحجم ~1 سم. اشطف شنغ دي هوانغ وقطعه إلى شرائح رقيقة. بعد أن تتبخر الرطوبة السطحية منه، ضعه مع الشو وو في جرة النبيذ. اسكب البايجيو ببطء، وحرّك للمزج، وأغلق الجرة بإحكام، واتركه ليتنقع.