Vino de Shou Wu (Infusión Herbal de He Shou Wu)
La raíz de fleeceflower preparada (Polygonum multiflorum) y la raíz de rehmannia (Rehmannia glutinosa) se cortan en rodajas, se maceran en licor blanco y se filtran para producir un vino medicinal. Se usa tradicionalmente para diversos síntomas atribuidos a la deficiencia hepática y renal.
Ingredientes
Shou Wu (Polygonum multiflorum procesado, lavado y ablandado, cortado en cubos de ~1 cm)
150 g
Sheng Di Huang (raíz de Rehmannia cruda, lavada, cortada en rodajas finas y secada al aire)
150 g
Baijiu (licor blanco chino)
10 kg
Instrucciones
1
Preparación e Infusión
Lave y ablande el Shou Wu, luego córtelo en cubos de ~1 cm. Enjuague el Sheng Di Huang y córtelo en rodajas finas. Una vez que la humedad de la superficie se haya evaporado, colóquelo junto con el Shou Wu en una jarra de vino. Vierta lentamente el Baijiu, revuelva para combinar, selle la jarra herméticamente y déjelo macerar.
2
Revolver y Embotellar
Revuelva una vez cada 3 días; después de aproximadamente 10–15 días, abra la jarra y cuele el residuo de hierbas. El vino infusionado está listo para beber.
