دجاج مبشّر مع قنديل البحر

Name: دجاج مبشّر مع قنديل البحر
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g جلد قنديل البحر (مغسول، إزالة الأوردة الدموية، مقطع إلى شرائح ومسلوق); 300 g دجاج مطبوخ (مقطع إلى شرائح); حسب الذوق صلصة الصويا (للصلصة); حسب الذوق سكر أبيض (للصلصة); حسب الذوق خل (للصلصة); حسب الذوق غلوتامات أحادية الصوديوم (للصلصة); حسب الذوق زيت السمسم (للصلصة); حسب الذوق أطراف البصل الأخضر (مقطعة إلى شرائح للقاعدة); حسب الذوق زيت الفلفل الحار (يُرش فوق الطبق)

مقبلات باردة على الطريقة السيتشوانية، مقرمشة وطرية، توازن بين النكهات المالحة، الأومامي، العطرية والحارة.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

جلد قنديل البحر (مغسول، إزالة الأوردة الدموية، مقطع إلى شرائح ومسلوق) 100 g

دجاج مطبوخ (مقطع إلى شرائح) 300 g

صلصة الصويا (للصلصة) حسب الذوق

سكر أبيض (للصلصة) حسب الذوق

خل (للصلصة) حسب الذوق

غلوتامات أحادية الصوديوم (للصلصة) حسب الذوق

زيت السمسم (للصلصة) حسب الذوق

أطراف البصل الأخضر (مقطعة إلى شرائح للقاعدة) حسب الذوق

زيت الفلفل الحار (يُرش فوق الطبق) حسب الذوق

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل جلد قنديل البحر وأزل الأوردة الدموية، ثم قطعه إلى شرائح بسماكة حوالي 3 مم وطول 7-10 سم. اسلقه لفترة وجيزة في ماء مغلي، ثم انقعه في ماء بارد. قطع الدجاج المطبوخ إلى شرائح بنفس حجم شرائح قنديل البحر.

تحضير الصلصة

اخلط صلصة الصويا والسكر الأبيض والخل وغلوتامات أحادية الصوديوم وزيت السمسم لعمل صلصة بنكهة مميزة.

تقديم الطبق

قطع أطراف البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة ووزعها على قاع طبق التقديم. اخلط شرائح الدجاج وشرائح قنديل البحر معًا، وضعها فوق شرائح البصل الأخضر، واسكب الصلصة فوقها، ورش زيت الفلفل الحار قبل التقديم.