لحم الخنزير المبشور مع القرنبيط
لم أكن أعلم أنه يمكن زراعة القرنبيط هنا. كنت متحمساً جداً لرؤية هذا القرنبيط المزروع محلياً — على الرغم من أنني لا أحبه عادةً، إلا أنني قمت بقلي بعض منه على الفور. سواء كان ذلك بسبب نضارته أو لأنه مزروع عضوياً، فقد تم التهام طبق كبير منه بسرعة. كان لذيذاً حقاً!
القصة
تفاجأتُ وابتهجتُ عندما وجدت قرنبيطاً مزروعاً محلياً، فقد كنت أعتقد أنه لن ينمو في منطقتنا. ورغم أنني لست من عشاق هذا الخضار عادةً، إلا أنني لم أستطع مقاومة الرغبة في تحضير دفعة طازجة منه سريعاً في المقلاة. ربما كان السبب هو نضارته المذهلة أو كونه عضوياً، ولكن كانت النتيجة طبقاً شهياً للغاية، والتهمنا في غمضة عين.
المكونات
قرنبيط
الكمية المناسبة
لحم خنزير قليل الدسم
الكمية المناسبة
بصل أخضر مفروم
الكمية المناسبة
ثوم مفروم
الكمية المناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع اللحم الخالي من الدهون إلى شرائح رفيعة.
2
الخطوة 2
اغسل القرنبيط وقسمه إلى زهرات صغيرة.
3
الخطوة 3
اسكب كمية مناسبة من الزيت في مقلاة وأضف الثوم المفروم حتى تفوح منه رائحة طيبة.
4
الخطوة 4
أضف اللحم المقطع إلى شرائح وقلّب.
5
الخطوة 5
بمجرد أن يتغير لون اللحم، أضف كمية مناسبة من نبيذ الطبخ.
6
الخطوة 6
أضف كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة.
7
الخطوة 7
اتركه يغلي برفق لفترة وجيزة.
8
الخطوة 8
أضف القرنبيط.
9
الخطوة 9
يُقلّب بالتساوي.
10
الخطوة 10
عندما يصبح القرنبيط شفافاً، أضف الملح حسب الرغبة.
11
الخطوة 11
أضف القليل من الماء واتركه يغلي برفق لفترة وجيزة.
12
الخطوة 12
استمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة، ثم أضف البصل الأخضر المفروم ويُقدم.
