채썬 돼지고기와 꽃양배추 볶음
이 지역에서 꽃양배추가 재배될 수 있다는 걸 전혀 몰랐어요. 평소 그다지 좋아하지 않는 채소지만 로컬로 재배된 꽃양배추를 발견하고 너무 기뻐 바로 볶아봤는데, 신선함이나 유기농 재배 덕분인지 큰 접시 가득이 금방 다 먹혔어요. 정말 맛있었답니다!
이야기
평소 우리 지역에서 꽃양배추가 잘 자랄 거라고는 전혀 생각지 못했던 터라, 로컬로 재배된 꽃양배추를 발견했을 때 정말 놀랍고 기뻤어요. 평소 그다지 좋아하지 않는 채소였지만, 신선한 꽃양배추를 보니 바로 볶아먹고 싶은 마음이 들었어요. 어쩌면 엄청 신선하거나 유기농으로 재배된 것 때문일 수도 있지만, 완성된 요리는 정말 맛있었고 우리는 큰 접시 가득이 금방 다 먹어버렸어요.
재료
콜리플라워
적당량
살코기 돼지고기
적당량
다진 파
적당량
다진 마늘
적당량
조리 방법
1
1단계
살코기를 얇게 채 썹니다.
2
2단계
콜리플라워를 깨끗이 씻어 작은 송이로 뜯습니다.
3
3단계
프라이팬에 적당량의 기름을 두른 후 다진 마늘을 넣어 향이 나도록 볶습니다.
4
4단계
채 썬 고기를 넣고 볶습니다.
5
5단계
고기가 색이 변하면 적당량의 청주를 넣습니다.
6
6단계
적당량의 맑은 간장을 넣습니다.
7
7단계
약한 불에서 살짝 끓입니다.
8
8단계
콜리플라워를 넣습니다.
9
9단계
균일하게 볶아주세요.
10
10단계
콜리플라워가 반투명해지면 입맛에 맞게 소금을 넣어주세요.
11
11단계
물을 조금 넣고 잠시 조려주세요.
12
12단계
소스가 졸아들 때까지 끓인 후 썬 파를 넣고 그릇에 담아 내세요.
