Schweinefleischstreifen mit Blumenkohl
Ich wusste nicht, dass hier Blumenkohl angebaut werden kann. Ich war begeistert, diesen lokal angebauten Blumenkohl zu sehen – obwohl ich ihn normalerweise nicht so gern esse, habe ich sofort welchen gebraten. Ob es an der Frische lag oder daran, dass er biologisch angebaut war, eine große Portion war im Handumdrehen verputzt. Es war wirklich köstlich!
Geschichte
Ich war überrascht und begeistert, lokal angebauten Blumenkohl zu finden, da ich nie erwartet hätte, dass er in unserer Gegend so gut gedeiht. Obwohl ich das Gemüse normalerweise nicht besonders mag, konnte ich der Versuchung nicht widerstehen, eine frische Portion schnell in der Pfanne zu braten. Vielleicht lag es an der unglaublichen Frische oder der ökologischen Anbauweise, aber das Gericht geriet absolut köstlich und wir haben einen großen Teller im Nu verputzt.
Zutaten
Blumenkohl
Nach Bedarf
Mageres Schweinefleisch
Nach Bedarf
Gehackte Frühlingszwiebeln
Nach Bedarf
Gehackter Knoblauch
Nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Das magere Fleisch in dünne Streifen schneiden.
2
Schritt 2
Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen zerteilen.
3
Schritt 3
Eine angemessene Menge Öl in eine Pfanne geben und gehackten Knoblauch hinzufügen, bis er duftet.
4
Schritt 4
Die Fleischstreifen hinzufügen und unter Rühren braten.
5
Schritt 5
Sobald das Fleisch die Farbe ändert, eine angemessene Menge Kochwein hinzufügen.
6
Schritt 6
Eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzufügen.
7
Schritt 7
Kurz köcheln lassen.
8
Schritt 8
Den Blumenkohl hinzufügen.
9
Schritt 9
Gleichmäßig anbraten.
10
Schritt 10
Wenn der Blumenkohl durchscheinend wird, Salz nach Geschmack hinzufügen.
11
Schritt 11
Etwas Wasser hinzufügen und kurz köcheln lassen.
12
Schritt 12
Kochen, bis die Sauce reduziert ist, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren.
