豚肉とカリフラワーの細切り炒め
こちらでカリフラワーが栽培できるなんて知りませんでした。地元産のカリフラワーを見つけて大興奮。普段はそれほど好きではない野菜なのに、すぐに炒めてみたのです。新鮮さやオーガニック栽培だからこそでしょう、大皿をあっという間に食べ尽くしてしまうほど、本当に美味しかったです！
ストーリー
この地域でカリフラワーが実るなんて思ってもみなかったので、地元産のカリフラワーを見つけた時は驚きと喜びで胸が踊りました。普段はあまり好んで食べない野菜なのに、新鮮なカリフラワーをすぐに炒めたくてたまらなくなりました。その驚くほど高い鮮度とオーガニック栽培の食材のおかげなのでしょう、出来上がった料理は絶品で、大皿はあっという間に空になってしまいました。
材料
カリフラワー
適量
豚赤身肉
適量
ネギのみじん切り
適量
にんにくのみじん切り
適量
作り方
1
ステップ1
脂肪の少ない肉を細い千切りに切る。
2
ステップ2
カリフラワーを洗い、小さな房に分ける。
3
ステップ3
フライパンに適量の油を入れ、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒める。
4
ステップ4
千切りにした肉を加えて炒める。
5
ステップ5
肉の色が変わったら、適量の料理酒を加える。
6
ステップ6
適量の薄口しょうゆを加える。
7
ステップ7
弱火で少し煮込む。
8
ステップ8
カリフラワーを加える。
9
ステップ9
全体を均一に炒め合わせます。
10
ステップ10
カリフラワーが半透明になったら、お好みで塩を加えてください。
11
ステップ11
少量の水を加えて短時間煮込みます。
12
ステップ12
ソースが煮詰まるまで煮たら、刻みネギを加えて盛り付けてください。
