ミルキーコーンパンケーキ
卵が乾燥を潤し、免疫力を高め視力を保護する効果と、白砂糖が血行を促進する点を特徴とする伝統料理です。
ストーリー
ミルクのまろやかな甘さとうとうもろこしのほのかな甘みが調和した、心が温まる中華の伝統的なおやつです。栄養たっぷりの朝食や、ふと口にしたくなる甘いスナックにぴったり。黄金色に焼けたパリッとした食感が、食卓に温もりと体に優しいおいしさを届けてくれます。
材料
コーンミール
小麦粉
卵
牛乳パウダー
イースト
白砂糖
食用油
作り方
1
ステップ1
コーンミール、小麦粉、粉ミルクを混ぜ合わせてふるいます。溶き卵、砂糖、イーストを加えます。
2
ステップ2
ボウルに適量の水を少しずつ加えて混ぜます。
3
ステップ3
リボン状の生地になるまで混ぜます。濡れ布巾でしっかり蓋をし、20分間置いておきます。
4
ステップ4
平底フライパンを熱し、薄く油を塗ります。生地をすくってフライパンに入れ、丸いパンケーキ状に広げます。
5
ステップ5
底面に焼き色がついたらパンケーキを裏返します。
6
ステップ6
両面がきつね色になるまで焼き続けます。
