Pancakes de maïs au lait
Un plat traditionnel qui met en valeur les œufs, réputés pour hydrater l'organisme, renforcer l'immunité et protéger la vue, ainsi que le sucre blanc qui favorise la circulation sanguine.
Histoire
Ces délicieux pancakes de maïs au lait sont une spécialité chinoise réconfortante et traditionnelle. Parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant ou une collation sucrée, ils offrent une bouchée dorée et croustillante qui apporte chaleur et bienfaits à toutes les tables.
Ingrédients
semoule de maïs
farine
œuf
lait en poudre
levure
sucre blanc
huile
Instructions
1
Étape 1
Mélanger et tamiser ensemble la semoule de maïs, la farine et le lait en poudre. Ajouter l'œuf battu, le sucre et la levure.
2
Étape 2
Verser lentement une quantité d'eau appropriée dans le bol et mélanger.
3
Étape 3
Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme un ruban. Couvrir hermétiquement avec un torchon humide et laisser reposer 20 minutes.
4
Étape 4
Faire chauffer une poêle plate et badigeonner d'une couche d'huile. Verser la pâte dans la poêle à l'aide d'une louche pour former des galettes rondes.
5
Étape 5
Retourner la galette dès que le dessous est coloré.
6
Étape 6
Faire frire jusqu'à ce que ses deux côtés soient dorés.
