شرائح الأرنب مع الفطر المقلي
طبق مقلي سريع من لحم الأرنب مع الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة، ويقدر لفوائده في المساعدة على خفض سكر الدم وتقوية الكلى.
المكونات
لحم الأرنب (مغسول ومقطّع إلى شرائح)
250 g
فطر مبشّر (مقطّع إلى شرائح)
50 g
الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)
حسب الرغبة
ملح ناعم
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
شرائح البصل الأخضر
حسب الرغبة
شرائح الزنجبيل
حسب الرغبة
مرق اللحم
حسب الرغبة
بياض البيض
حسب الرغبة
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
نشا
حسب الرغبة
مسحوق الفلفل الأسود
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
زيت الفول السوداني
حسب الرغبة
الخطوات
1
تقطيع لحم الأرنب إلى شرائح
اغسل لحم الأرنب وقطّعه إلى شرائح.
2
تتبيل شرائح الأرنب
ضع شرائح الأرنب في وعاء، أضف بياض البيض، ونبيذ الطبخ، والنشا، وصلصة الصويا، ثم اخلط جيداً.
3
تقطيع الفطر إلى شرائح
قطّع الفطر إلى شرائح.
4
القلي السريع
أضف زيت الفول السوداني إلى المقلاة الووك وسخّنه حتى يحمى. أضف شرائح الأرنب وقلّبها حتى تنضج تماماً، ثم أخرجها وصفّ الزيت الزائد. بعد ذلك، أضف الفطر وشرائح الزنجبيل إلى المقلاة وقلّب حتى تفوح الرائحة الزكية. اسكب نبيذ الطبخ، ثم أضف مرق اللحم، وشرائح الأرنب المطبوخة، والملح الناعم، والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، ومسحوق الفلفل الأسود. اتركه حتى يغلي، ثم كثّف الصلصة بمزيج نشا رقيق. رشّ زيت السمسم، وزيّن بشرائح البصل الأخضر، وقدّمه.
