Sauté de lapin émincé et de champignons
Un plat sauté de viande de lapin avec des champignons émincés, apprécié pour aider à réduire la glycémie et tonifier les reins.
Ingrédients
Viande de lapin (lavée et coupée en lamelles)
250 g
Champignons émincés (coupés en lamelles)
50 g
MSG
au goût
Sel raffiné
au goût
Sauce soja
au goût
Ciboule coupée en lamelles
au goût
Gingembre coupé en lamelles
au goût
Bouillon de viande
au goût
Blanc d'œuf
au goût
Vin de cuisine
au goût
Fécule
au goût
Poivre noir en poudre
au goût
Huile de sésame
au goût
Huile d'arachide
au goût
Instructions
1
Couper la viande de lapin en lamelles
Lavez la viande de lapin et coupez-la en lamelles.
2
Mariner les lamelles de lapin
Placez la viande de lapin émincée dans un bol, ajoutez le blanc d'œuf, le vin de cuisine, la fécule et la sauce soja, puis mélangez bien.
3
Couper les champignons en lamelles
Coupez les champignons en lamelles.
4
Faire sauter
Ajoutez l'huile d'arachide dans un wok et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajoutez la viande de lapin émincée et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, puis retirez et égouttez l'excès d'huile. Ensuite, ajoutez les champignons et le gingembre en lamelles dans le wok, faites sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé. Versez le vin de cuisine, puis ajoutez le bouillon de viande, les lamelles de lapin cuites, le sel raffiné, le MSG et le poivre noir en poudre. Portez à ébullition, puis épaississez la sauce avec un bouillon de fécule clair. Arrosez d'huile de sésame, garnissez de ciboule en lamelles et servez.
