Salade de betteraves mélangées

Name: Salade de betteraves mélangées
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g betterave (lavée, cuite, tranchée); 2 c. à soupe huile végétale cuite; 50 g feuilles de céleri (lavées, blanchies, refroidies, hachées); au goût poivre noir; au goût sel fin; 3 c. à soupe vinaigre blanc; une pincée huile de sésame

Un plat froid léger et rafraîchissant avec un arôme délicat et une saveur distinctive : des tranches de betterave cuite mélangées avec des assaisonnements et garnies de céleri et d'oignons verts hachés.

45 min

Facile

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Ingrédients

betterave (lavée, cuite, tranchée) 300 g

huile végétale cuite 2 c. à soupe

feuilles de céleri (lavées, blanchies, refroidies, hachées) 50 g

poivre noir au goût

sel fin au goût

vinaigre blanc 3 c. à soupe

huile de sésame une pincée

Instructions

Étape 1

Laver les betteraves, les faire bouillir dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, les égoutter, les couper en petites tranches, les placer dans un grand bol, ajouter le sel fin et le poivre noir, verser le vinaigre blanc et l'huile végétale cuite, puis mélanger uniformément.

Étape 2

Laver les feuilles de céleri, les blanchir dans l'eau bouillante, les retirer, les plonger dans l'eau froide pour les refroidir, les égoutter, les presser pour éliminer l'excès d'eau, puis les hacher finement.

Étape 3

Retourner le bol de betteraves mélangées sur une assiette de service, parsemer de feuilles de céleri hachées et de ciboule hachée, arroser d'huile de sésame, puis servir.