Ensalada de Remolacha Mezclada

Name: Ensalada de Remolacha Mezclada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g remolacha (lavada, cocida, cortada en rodajas); 2 tbsp aceite vegetal cocido; 50 g hojas de apio (lavadas, blanqueadas, enfriadas, picadas); to taste pimienta negra; to taste sal fina; 3 tbsp vinagre blanco; a pinch aceite de sésamo

Un plato frío ligero y refrescante con un aroma delicado y un sabor distintivo: rodajas de remolacha cocida mezcladas con sazón y cubiertas con apio y cebollín picados.

45 min

Fácil

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Ingredientes

remolacha (lavada, cocida, cortada en rodajas) 300 g

aceite vegetal cocido 2 tbsp

hojas de apio (lavadas, blanqueadas, enfriadas, picadas) 50 g

pimienta negra to taste

sal fina to taste

vinagre blanco 3 tbsp

aceite de sésamo a pinch

Instrucciones

Paso 1

Lave la remolacha, hiérvala en agua hasta que esté bien cocida, escúrrala, córtela en rodajas pequeñas, colóquela en un bol grande, agregue sal fina y pimienta negra, vierta encima vinagre blanco y aceite vegetal cocido, y mezcle de manera uniforme.

Paso 2

Lave las hojas de apio, blanquéelas en agua hirviendo, retírelas, sumérjalas en agua fría para enfriarlas, escúrralas, exprima el exceso de agua y píquelas finamente.

Paso 3

Invierta el bol con la remolacha mezclada sobre un plato de servir, espolvoree con hojas de apio picadas y cebollas de verdeo picadas, rocíe con aceite de sésamo y sirva.