Salteado de conejo y champiñones en tiras
Un plato salteado de carne de conejo con champiñones desmenuzados, valorado por ayudar a reducir el azúcar en sangre y tonificar los riñones.
Ingredientes
Carne de conejo (lavada y cortada en tiras)
250 g
Champiñones en tiras (cortados en tiras)
50 g
MSG
al gusto
Sal refinada
al gusto
Salsa de soja
al gusto
Tiras de cebolleta
al gusto
Tiras de jengibre
al gusto
Caldo de carne
al gusto
Clara de huevo
al gusto
Vino de cocina
al gusto
Almidón
al gusto
Pimienta negra en polvo
al gusto
Aceite de sésamo
al gusto
Aceite de cacahuete
al gusto
Instrucciones
1
Cortar la carne de conejo en tiras
Lavar la carne de conejo y cortarla en tiras.
2
Marinar las tiras de conejo
Colocar la carne de conejo en tiras en un bol, añadir la clara de huevo, el vino de cocina, el almidón y la salsa de soja, y mezclar bien.
3
Cortar los champiñones en tiras
Cortar los champiñones en tiras.
4
Saltear
Añadir aceite de cacahuete a un wok y calentar hasta que esté bien caliente. Añadir la carne de conejo en tiras y saltear hasta que esté completamente cocinada, luego retirar y escurrir el exceso de aceite. A continuación, añadir los champiñones y las tiras de jengibre al wok y saltear hasta que desprendan aroma. Verter el vino de cocina, luego añadir el caldo de carne, las tiras de conejo cocidas, la sal refinada, el MSG y la pimienta negra en polvo. Llevar a ebullición y luego espesar la salsa con una pasta fina de almidón. Rociar con aceite de sésamo, decorar con tiras de cebolleta y servir.
