سلطة الجمبري والكرفس
زاهية الألوان، لذيذة وطازجة، هذا الطبق البارد المُقلَّب غنيّ بالقيمة الغذائية.
المكونات
جمبري عشبي كبير (منظف، منزوع العروق)
1000 g
كرفس (مقصوص، مغسول، مقطع إلى قطع صغيرة)
1
تتبيلة السلطة
1 tbsp
ماء مثلج
1
ماء مغلي
1
غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) (0.5 ملعقة صغيرة محفوظة لتتبيل الكرفس)
1 tsp
ملح ناعم (0.5 ملعقة صغيرة محفوظة لتتبيل الكرفس)
1 tsp
قشدة طازجة
0.5 tbsp
الخطوات
1
تحضير الكرفس
قِص الكرفس واغسله، ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
2
تحضير الجمبري
اغسل الجمبري العشبي الكبير وقم بإزالة أمعائه الرملية (انزع العرق).
3
تتبيل الكرفس
ضع الكرفس في الماء المغلي، اسلقه لمدة دقيقة واحدة، ثم أخرجه وانقعه في الماء المثلج لمدة 20 دقيقة. أخرج الكرفس، صفِّ الماء الزائد، أضف الملح الناعم و 0.5 ملعقة صغيرة من غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، اخلط جيدًا، ثم ضعه في الثلاجة.
4
طهي الجمبري
أحضر الماء حتى يغلي بقوة، أضف الجمبري واطبخه لمدة دقيقة واحدة. أخرج الجمبري، صفِّه، ثم انقعه في الماء المثلج لمدة 10 دقائق.
5
الخلط
اخلط قطع الجمبري والكرفس مع تتبيلة السلطة (وأي توابل متبقية) حتى تتجانس جيدًا.
