Салат из креветок и сельдерея
Яркий по цвету, вкусный и свежий, этот холодный салат обладает высокой питательной ценностью.
Ингредиенты
крупные травяные креветки (очищенные, без кишечной вены)
1000 g
сельдерей (обрезанный, вымытый, нарезанный мелкими кусочками)
1
салатная заправка
1 tbsp
ледяная вода
1
кипящая вода
1
глутамат натрия (0,5 ч.л. отложить для маринования сельдерея)
1 tsp
мелкая соль (0,5 ч.л. отложить для маринования сельдерея)
1 tsp
свежие сливки
0.5 tbsp
Инструкции
1
Подготовка сельдерея
Обрежьте и вымойте сельдерей, затем нарежьте мелкими кусочками.
2
Подготовка креветок
Вымойте крупные травяные креветки и удалите кишечную вену.
3
Маринование сельдерея
Поместите сельдерей в кипящую воду, бланшируйте 1 минуту, затем извлеките и замочите в ледяной воде на 20 минут. Достаньте, слейте лишнюю воду, добавьте мелкую соль и 0,5 ч.л. глутамата натрия, тщательно перемешайте, затем охладите в холодильнике.
4
Приготовление креветок
Доведите воду до бурного кипения, добавьте креветки и варите 1 минуту. Извлеките, слейте воду, затем замочите в ледяной воде на 10 минут.
5
Соединение
Смешайте креветки и кусочки сельдерея с салатной заправкой (и оставшимися специями) до равномерного соединения.
