Salade de crevettes et céleri

Name: Salade de crevettes et céleri
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1000 g grosses crevettes de mer (nettoyées, déveinées); 1 céleri (paré, lavé, coupé en petits morceaux); 1 tbsp vinaigrette; 1 eau glacée; 1 eau bouillante; 1 tsp MSG (0,5 c. à thé réservée pour mariner le céleri); 1 tsp sel fin (0,5 c. à thé réservée pour mariner le céleri); 0.5 tbsp crème fraîche

Aux couleurs vives, délicieux et frais, ce plat froid à saisir est d'une grande valeur nutritionnelle.

40 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

grosses crevettes de mer (nettoyées, déveinées) 1000 g

céleri (paré, lavé, coupé en petits morceaux) 1

vinaigrette 1 tbsp

eau glacée 1

eau bouillante 1

MSG (0,5 c. à thé réservée pour mariner le céleri) 1 tsp

sel fin (0,5 c. à thé réservée pour mariner le céleri) 1 tsp

crème fraîche 0.5 tbsp

Instructions

Préparer le céleri

Parer et laver le céleri, puis couper en petits segments.

Préparer les crevettes

Laver les grosses crevettes et retirer l'intestin de boue (déveiner).

Mariner le céleri

Plonger le céleri dans l'eau bouillante, blanchir pendant 1 minute, puis retirer et tremper dans l'eau glacée pendant 20 minutes. Sortir, égoutter l'excès d'eau, ajouter le sel fin et 0,5 c. à thé de MSG, bien mélanger, puis réfrigérer.

Cuire les crevettes

Porter l'eau à ébullition frémissante, ajouter les crevettes et cuire pendant 1 minute. Retirer, égoutter, puis tremper dans l'eau glacée pendant 10 minutes.